Kinderbackstube

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Lebkuchen

Mitmachrezept

Ich mache zur Zeit die Ausbildung zur Kindergartenpädagogin und habe das Rezept auch im Kindergarten ausprobiert.
Die Kinder hatten viel Spaß dabei!!!!!!!!!

Zutaten:

Teig:

560 g Roggenmehl

280g Staub-Zucker

160g Honig

4 Eier

2 Kaffeelöffel Natron

1 Pkt. Lebkuchengewürz

Zum Bestreichen:

1 Ei

Belag: Zuckerstreusel (kann beliebig gewählt werden)

Die verwendeten Zutaten kannst du anklicken um

Wissenswertes darüber zu erfahren

Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer(+Knethacken) zu einem Teig (gut durchkneten) verarbeiten.(WICHTIG: aufpassen, dass kein Kind während des Mixens in die Schüssel greift)

Den fertigen Teig ca. 1 Stunden in einem Kühlen Raum oder im Kühlschrank rasten lassen.

Auf einem Nudelbrett ca. ½ cm dick ausrollen(bei Kindern wird es wir es nicht genau sein, aber "lerning by doing"), beliebige Formen ausstechen, auf ein Backblech mit Backpapier legen, mit Ei bestreichen und mit Zuckerstreusel verzieren.

Im Rohr bei 170°C die Kekse backen.

Nach ca. 12 Minuten die Kekse aus dem Rohr nehmen und auskühlen lassen.

Nun können die fertigen Kekse verzehrt oder in Keksdosen aufbewahrt werden.

Sabine Wiesinger

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