Kinderbackstube

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Vanillekipferl

backen mit Kindern



Zutaten:

100 g gemahlene Mandeln,
280 g gemahlener Weizen,
70 g Vollrohrzucker,
1 Prise Meersalz,
200 g weiche Butter,
2 Eigelb
und das Mark einer Vanilleschote.

Die verwendeten Zutaten kannst du anklicken um

Wissenswertes darüber zu erfahren

Teig:

Schneide zuerst mit einem kleinen Messer die Vanilleschote der Länge nach auf und kratze das Mark heraus. Dieses gibst Du zu den übrigen Zutaten, die Du auf den Tisch wiegst. Verknete alles miteinander. Dann wickelst Du den Teig in ein feuchtes Küchenhandtuch, damit er keine Haut bekommt, und stellst ihn über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Tag formst Du eine Wurst daraus, schneidest etwa 50 Stücke davon ab.
Forme Kipferl daraus, setze sie auf ein gefettetes Backblech und backe sie bei 200 °C hellbraun aus. Das geht sehr schnell. Paß also auf, daß nichts schwarz wird.

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